La logística de la cadena de frío se refiere a un sistema de refrigeración y alimentos congelados en la producción, el almacenamiento, el transporte y las ventas, a los diversos aspectos de preconsumo siempre en el entorno de baja temperatura especificado para garantizar la calidad de los alimentos y reducir la pérdida de alimentos.
APLICACIÓN DE LA LOGÍSTICA DE LA CADENA DE FRÍO
El ámbito de aplicación incluye
1,Productos agrícolas primarios: verduras, frutas; carne, aves de corral, huevos; productos acuáticos, y productos de harina.
2,Alimentos procesados: alimentos congelados, aves de corral, carne, productos acuáticos,
3,Otros alimentos cocinados envasados; helados, productos lácteos, chocolate, materias primas de comida rápida.
4,Productos especiales: productos farmacéuticos, etc.
VALOR DE LA LOGÍSTICA DE LA CADENA DE FRÍO
1. Extender el período de almacenamiento fresco es de 1 a varias veces más largo que la refrigeración ordinaria general, el almacenamiento al precio adecuado que figura para la venta puede obtener altos beneficios 2、Reducir la pérdida de productos mediante el control de la temperatura de los productos frescos en circulación, reduciendo el crecimiento de microorganismos y el deterioro de los alimentos, y la reducción de la pérdida.
2. fuera del almacén para prolongar el período de conservación a través de métodos de acondicionamiento de gas para inhibir el estado de la respiración después de la cosecha de frutas y verduras, para lograr el efecto de la conservación de frutas y verduras
3. Ajustar la temperatura y la humedad a través del método de ajuste de gas, para que la frescura en el almacén en un estado latente, fuera del almacén todavía mantiene la calidad original.
COMPONENTES
1, almacenamiento de la cadena de frío
2,Carga y descarga de la cadena de frío
3,Control de la información de la cadena de frío
4,Transporte de la cadena de frío
El transporte de la cadena de frío es una parte importante de la logística de la cadena de frío.
El transporte de la cadena de frío es costoso y contiene una tecnología de refrigeración móvil más compleja y una tecnología de fabricación de cajas aisladas, y la gestión del transporte de la cadena de frío contiene más riesgos e incertidumbres. El transporte en cadena de frío se refiere a todo el proceso de transporte, ya sea la carga y la descarga, el cambio del modo de transporte, el cambio del equipo de embalaje, etc., para que las mercancías transportadas mantengan siempre una determinada temperatura durante el transporte. El transporte en cadena de frío puede ser el transporte por carretera, el transporte fluvial, el transporte ferroviario y el transporte aéreo, pero también una variedad de modos de transporte integrado.
Transporte en camiones frigoríficos
Los camiones refrigerados son más comunes y se utilizan ampliamente para la distribución urbana, desde las granjas hasta las ciudades. Por ejemplo, furgonetas frigoríficas, camiones frigoríficos pequeños, camiones frigoríficos grandes, camiones frigoríficos con motor propio, remolques, etc. Una de las partes más importantes es la unidad de refrigeración de transporte, que juega el papel más importante. Por eso, a la hora de elegir un camión frigorífico, hay que preguntar al vendedor. Elegir una empresa de confianza y modelos adecuados.
Ahora hay muchas marcas en el mercado, marcas internacionales como Carrier, thermo King, marcas chinas sinoclima, Kingtec, Kaixue, Guchen...
